Zupa, którą kochał Jan Paweł II. Gotowa w mniej niż godzinę – idealna na rodzinny obiad Szczegóły w linku w komentarzu 👇

Zupa, którą kochał Jan Paweł II. Gotowa w mniej niż godzinę – idealna na rodzinny obiad

Jan Paweł II nigdy nie zapomniał o smakach z dzieciństwa. W jego menu często pojawiały się dania proste, domowe, dobrze znane każdemu Polakowi. Jednym z jego ulubionych był tradycyjny żurek z białą kiełbasą, ziemniakami i jajkiem – gęsty, pachnący majerankiem, zakwaszony, z nutą czosnku.

Jan Paweł II uwielbiał polską kuchnię
Jan Paweł II podczas pontyfikatu korzystał z usług kucharza. Sergio Dussin, bo to o nim mowa, gotował także dla Benedykta XVI i – okazjonalnie – dla papieża Franciszka. To dzięki jego relacjom wiemy, że polski duchowny był wielkim miłośnikiem szparagów. Jego ulubione danie pochodzi jednak z rodzimej kuchni.
Przepis na ulubione danie Jana Pawła II
Żeby przygotować żurek według przepisu kucharza Jana Pawła II nie potrzeba skomplikowanych składników. Oto jak przygotować wersję inspirowaną papieskimi upodobaniami.

1 litr zakwasu na żurek (żytniego, naturalnego)
1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
2–3 białe surowe kiełbasy dobrej jakości
3 średnie ziemniaki
2 jajka ugotowane na twardo
1–2 ząbki czosnku
2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego
1 łyżeczka majeranku
sól, pieprz do smaku
1–2 łyżki śmietany 18% (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:

W dużym garnku zagotuj bulion z liśćmi laurowymi i zielem angielskim.
Dodaj białą kiełbasę (w całości) i gotuj na małym ogniu przez około 15–20 minut.
Wyjmij kiełbasę, pokrój w plasterki i odstaw.
Do bulionu wlej zakwas i dokładnie wymieszaj. Dodaj majeranek, przeciśnięty przez praskę czosnek, pokrojone w kostkę ziemniaki.
Gotuj na wolnym ogniu do momentu, aż ziemniaki będą miękkie.
Na koniec dodaj pokrojoną wcześniej kiełbasę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.
Jeśli chcesz, możesz zabielić zupę śmietaną (wcześniej zahartowaną).
Podawaj z jajkiem przekrojonym na połówki lub ćwiartki.

Co jadał Jan Paweł II?
Poza żurkiem Jan Paweł II chętnie sięgał także po inne polskie dania. Uwielbiał różne kluski, gołąbki, pierogi i bigos. Jako deser najczęściej wybierał szarlotkę lub budyń. Jego śniadania były zwykle zaskakująco proste. Stawiał na kajzerkę z dżemem lub miodem.

Jadał raczej niewiele, ale regularnie. Jego dieta nie była urozmaicona, unikał wykwintnych dań. Podczas intensywnej pracy papież nierzadko zapominał o jedzeniu.